撰文/徐旭摄影/张梁陈云南朱陈强
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来到德清，如果要彻底感受这个素有“名山之胜，鱼米之乡，丝绸之府，竹茶之地，文化之邦”美誉的地方，就必须带着味蕾去尝尝这个地方不能错过的八道美味。1.第一味：年猪饭后坞村的年猪饭、下渚湖的鱼汤饭、新市的黄酒羊肉是德清美食的“吉祥三宝”。在德清西部山区，年猪饭是老祖宗传下来的一道风俗。古时，过年能吃上猪肉寓意生活富足。每年腊月，家家户户都要杀年猪宴请亲朋好友，为来年祈福。据吃过的人说，这肉味道“鲜得让你掉眉毛”。2.第二味：鱼汤饭“靠山吃山，靠水吃水”，下渚湖附近的村民早在吴越时期就以养鱼、捕鱼为生，形成了吃鱼汤饭的习俗。关于鱼汤饭还有一个传说。防风王在下渚湖治水时，为了犒劳手下，搭起大锅煮鱼汤。煮制之中，防风王不慎将烘豆茶的茶水倒进锅中。他的手下喝了鱼汤，体内湿寒尽散，治水更有精气。因此，下渚湖鱼汤饭又被称为“防风鱼汤饭”。3.第三味：新市羊肉饮黄酒、吃羊肉，历来是新市人的小乐惠方式。等不及深秋，小小古镇全都被浸泡在了浓郁的羊肉香味中。市羊肉起源于宋代，已有一千多年的历史，并被载入中国名菜谱，早在民国之初京尤已享誉港澳及东南亚市场。新市羊肉烹制一律秉承古法，配料独特，所以味道格夕卜醇厚。4.第四味：蚕花饭蚕丝丰收后祭蚕神时吃一餐丰盛的饭，这叫做吃“蚕花饭”，以享蚕丝丰收的喜悦。有些地方还分赠糕点、水果给亲友，也属吃蚕花饭后的活动。蚕花饭配料有糯米、荞葱、蚕豆、咸肉、菱肉等。5.第五味：茶糕每天早晨新市镇上的众多小贩，都会头顶16块装的茶糕箱，将热气腾腾的茶糕拿到茶馆叫卖——“茶糕吃哇”。据考证，茶糕自南宋流:传至今一直未更名。明朝正德十一年（公元年）刊本《仙潭志》与清康熙年的辑本《仙潭文献》均将茶糕列为新市物产。6.第六味：钟管老鸭煲钟管老鸭煲是钟管镇的特色美食。这道特色菜选用产自东千村三年以上老用火腿、咸蹄、竹叶为辅料精心烹制而成，鲜美异常。7.第七味：麦芽饼麦芽饼是新市名点，具有香、甜、糯三大特色，已有数百年历史。早在头年冬天，农妇们便将小麦发芽晒干以备来年之用。清明前后，将田野上的棉线草采摘、洗净、煮沸，配入麦芽粉与糯米粉中，再将芽麦粉团蒸熟后做成饼状，而后在锅盘中加香油，用文火煎制，待冷却后食用。8.第八味：莫干湖醉鱼莫干湖醉鱼醇香酥嫩、香味浓郁、营养丰富，为旅游、休闲、宴请、馈赠之佳品。莫干湖醉鱼选用上等优质鲜鱼，采用传统配方和独特工艺精制而成。想要北京儿童医院白癜风外用药治疗白癜风的最新方法推荐文章
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