有一种乡愁，是情牵远方，叫“家乡的味道”，即使漂洋过海，时光染鬓白头，依然魂系思绪；
有一种记忆，是无关风月，叫“味蕾的记忆”，即使并不丰盛，只喝上一碗羊汤，就叫你恋恋不忘。
人的器官中，
记忆力最好的是舌头，
味道从舌尖蔓延，
慢慢延伸到心底，
变成一种关于故乡的味道，
让我们的脚尖跟着舌尖，
品味家乡的味道~
寻味德清
新市古镇的味道，
代表了东部美食的精华。
这一方小小的茶糕，是古镇美食的一大代表。所谓“茶糕”，实则就是肉糕，南宋起，小镇人在茶馆里常常拿其作为下茶的点心，故名“茶糕”。
一壶黄酒一份羊肉面，历来是新市人的小乐惠方式。等不及深秋，小小古镇全被浸泡在了浓郁的羊肉香味中。
如果说羊肉面是季节性美味，那么大名鼎鼎的鸭绞面则四季皆宜，其中的鸭脚，鸭膀，鸭翅酥而不烂，油而不腻，满屋生香，回味无穷。
麦芽饼，又称“麦芽塌饼”或“麦芽圆子”，看上去其貌不扬，拿在手上软软的几乎没有筋骨，但只要你咬上一口，保证会被它纯正的甜糯，以及其间棉线草的清香所倾倒。
细沙羊尾呢，更是诱人。用豆沙、猪板油、鸡蛋清、糯米粉等制成的此道甜点，因外形酷似湖羊尾巴，故名“细沙羊尾”，其色泽金黄，体形丰腴，脆中带软，郁香鲜甜。
新市人在饮食上善于“精耕细作”，汤包、小笼包、烧麦、干挑面，新市都做的滋味纯正，让人回味无穷。
寻味德清
中部的美味，
激活了儿时飘香的记忆。
老县城里的“大火烧”大概是最让人念念不忘的小吃之一，其绵中揉以酥油，馅为鲜肉豆干，在煎至一定火候时，在面饼侧边划一小口打入一生鸡蛋，煎至金黄，此时的大火烧外表黄金松脆，里面肉香蛋香交融，一口下去，满嘴鲜香。
乾元的“梅花糕”也是形色味俱美，出炉的梅花糕就像是一朵朵梅花，还未尝，清甜的香气已散布在空气中，手握滚烫的“花蒂”，迫不及待地咬上一口，鲜甜的豆沙一直甜到心坎。
鸭馄饨，这是一道曾隐藏了多年的乾元美食，鸭和馄饨美妙结合，在砂锅里慢慢炖的老鸭汤，加上鲜美的大馄饨，鲜上加鲜，满口的幸福感。
还有那道黄梅时节特有的逆鱼，清炖红烧或者油炸，满肚子的鱼籽，满嘴的鲜香。
洛舍有名的则是“小菜”，鱼圆、肉饼子、豆腐干，每样都是滋味无穷，好吃的不要不要的。
下渚湖附近的村民有一个特别的美食习俗——“鱼汤饭”。它包括了6道吉利菜：下渚湖鱼汤、下渚湖春色、萝卜赛人参、茭菜烩腊肉、鲤鱼跳龙门、团团圆圆（鱼圆），据说以前每年冬季，下渚湖的渔民都会挑选一个好日子，聚集起来祭祀祈求来年鱼虾满舱。如今，这个美食习俗用其无法抵挡的美味迷倒众多食客。
寻味德清
往西部山里走，
美食则结合了山的灵气。
在德清西部山区，“年猪饭”是老祖宗传下来的一道风俗。古时，过年能吃上猪肉寓意生活富足。每年腊月，家家户户都要杀年猪宴请亲朋好友，为来年祈福。那一碗猪肉味道，可以“鲜得让你掉眉毛”。
腊月做圆子，是西部山区千百年的习俗，咸菜、猪肉、冬笋、千张、萝卜丝、赤豆沙都可入料，有的还在米粉里掺入“青”或南瓜叶，做出来的圆子模样好看，馋人。那味道比山野美景还诱人！
说起苦槠豆腐，或许有人会感到陌生了，可这道德清的地道美味却让央视也前来寻找。将苦槠子去壳、浸泡做成豆腐，将凝固后的块状物体切成块，加入海鲜汁，就制成了美味顺滑的美味。
细细数数，在德清还有许多有特色的小吃，特别是去农家做客，招待的茶点常是花样百出，有时是一杯香醇味甘的莫干黄芽，有时是一碗甜蜜解馋的红糖锅糍汤，有时是一碗料足味美的烘豆茶，有时是一碗沁人心脾的清凉汤，再配上农家自制的笋干花生、番薯干，满满的家乡味儿......
古老的烹饪技艺，亘古不变的记忆，一道道家乡美食，经受了一代代德清人舌尖味蕾的考验，最让人魂牵梦萦的，就是家乡的味道。
创意：张林华
审稿：吴敏瑾，梁建红
编辑：李朱雯
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