中餐烹饪专业介绍
就业无忧、高考有路
只要你意志坚定，喜欢烹饪，
热爱美食，敢于坚持。
那么，来吧！
德清职业中专烹饪专业的大门
就在为你打开着......
专业介绍
德清职业中专烹饪专业成立于年；
年被评为浙江省示范专业；
年被评为湖州市品牌专业；
年列入国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划重点建设专业；
年被评为省级校内实训基地；
年烹饪专业成为市现代学徒制试点专业；
年4月成为浙江省烹饪专业
教研大组副理事长学校；
年1月国家教育部现代学徒制试点专业；
年2月成立李大师技能工作室；
年2月烹饪专业成为浙江省
选择性课改试点专业；
年9月新建烹饪旅游实训大楼投入使用；
年浙江省烹饪品牌专业建设单位、
李林生大师工作室建设单位；
年周武杰名师工作室评为
省级名师工作室；
年烹饪品牌专业、
周武杰名师工作室验收双优秀......
师资团队
烹饪专业共有专兼职教师12名，中国烹饪大师4人，高级职称教师4人，高级技师8人，全国优秀指导教师4人，省特级教师1人，省春蚕奖2人，省教坛新秀1人，省技能能手1人，浙江餐饮业杰出烹饪教育名师1人，南太湖本土高层次人次特殊支持计划1人，市五一劳动奖章1人，县功勋教师1人，县教学能手1人等荣誉。
专业教师在教科研方面成绩显著，获省立项课题目项，省孵化课题1项，近二年发表专业论文近十篇、国家级论文获奖1项，省级课题、论文获奖数20多项；近二年教师在市级业务及技能竞赛中获一等奖3人次，二等奖5人次，三等奖4人次等等。
实训条件
年9月，烹饪专业投资多万元的新实训大楼正式启用，实训条件大大提升，为省内一流烹饪实训室。现有学生操作实训室8个，其中热菜操作室2个，刀工操作室1个，冷雕操作室1个，面点操作室1个，西点操作室1个，西餐操作室1个，模拟厨房1个；年学校又投入60万元新增加可视化“学训研播”、“雕刻智慧教室”设备二套，年新增投入35万的烘培实训室一间已验收并投入使用。
专业方向
就业班
三年的学习时间，二年在校学习，第三年去各大星级酒店就业实习。与北京人民大会堂宾馆、杭州雷迪森广场酒店、杭州新侨饭店、德清莫干山大酒店、金银岛国际大酒店、裸心谷、郡安里等各酒店合作企业实习，每年都要去合作企业进行为期一个月的现代学徒制岗位轮训和岗位考核。
高考班
三年的学习时间，三年在校学习，参加烹饪高职考，专业考试分专业理论与专业技能，高三时11月份参加高职技能考试，次年6月参加专业理论考试和文化课考试，学习成绩优秀都可考取烹饪本科。
学生技能获奖
近几年烹饪专业学生在全国技能大赛获金奖2项，获银奖5项，获铜奖1项，曾辅导新疆建设兵团学生冯川江并在全国技能大赛获铜奖；在省市获奖几十项，年获湖州市面向人人竞赛团体第一名，湖州市学生技能竞赛成绩名列前茅，其中近几年国赛获奖选手有多名学生通过技能比赛直升大学，并有多名学生在省其它中职烹饪学校当老师：届优秀毕业生佘旭明国赛银奖选手，现在金华实验中学教育集团当教师；届优秀毕业生徐锋国赛银奖选手，现在浙江商贸学校当教师；届优秀毕业生陈远帆，国赛金牌选手，现在磐安职业教育中心当老师；届优秀毕业生徐棉，国赛银牌选手，现在诸暨技师学院当教师。
学生专业活动
烹饪专业精彩丰富的专业活动，吸引着全校师生的眼球。定期举行“快乐美食创意市场”，烹饪专业学生拿着自己精心制作的美食到学校文化广场进行销售，吸引着全校师生；每年安排学生参观酒店及为期一个月的学徒制下企业进行岗位轮训，与酒店零距离对接扎实自己的专业技能；丰富多彩的篮球赛、大间课活动、学生远足、红五月大合唱比赛、创业市场等等。
快乐美食创意市场
学生技能比赛
学徒制职业体验及授帽仪式
优秀毕业生引领德清餐饮发展
开办烹饪专业至今已有30多年历史，已累计培养毕业生多名，其中多名优秀毕业生参加全国行业技能比赛摘金夺银。更重要的是大多数毕业生投身于德清本地的餐饮市场，有的已经成为董事长、总经理、餐饮经理等行业要职；有的是行政总厨、厨师长、技术骨干等行业技术成员；有的还是刚毕业走进行业，正在茁壮成长中的新生力量。有了德清职业中专烹饪专业这座桥梁作为枢纽，相信更多的优秀毕业生不仅引领德清餐饮，同时也辐射周边振兴全国餐饮市场的发展。
年招生计划
烹饪专业一直在前进的路上，本着打造高效课堂，精准化教学思路，为把本专业打造成市级领先，省级一流，全国有影响力的品牌专业而努力着！
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编辑：高晓强(18电商3+2）
校对：丁晶星
审核：高阳会
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