文末有福利
同德心·焖肉面
“一清(汤清)、二白(面条)、
三红(焖肉)、四绿（青菜）”
一家正宗的面馆不外乎三点
面好、汤好、浇头好
三者俱佳，现在的市场已是有些奢侈
而今天小编要说的这家面馆却全做到了。
今天，
小编就好好地为大家介绍一下
同德心
苏式焖肉面同德心的这碗焖肉面，是老板专门从苏州带回来的，曾经上榜过全中国最好吃的60种美食名单。
听说许多老苏州的一天，就是从一碗焖肉面开始的。而如今，苏州人的这碗面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，深深融入了日常生活之中。
焖肉——精选上等肋条对焖肉面稍有了解的人都知道，肉一定是要肥瘦相间的五花肉。在选材方面也是特别讲究，肉要精选上等肋条肉，加入特制养生红汤，经文武火焖制六小时而成。
待肉在卤汁中完全冷却后，取出并盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时。等到要煮面时，取出冰箱里的焖肉，一块一块地切好，方方正正码上，白乎乎的肉还冒着凉丝丝的气。
对于不少平日里吃肉不能带一星半点肥肉的人，尝了这样的焖肉也觉得好吃，油而不腻，入口即化。
汤——养生秘方配制汤是焖肉面的灵魂，不要小看这碗红汤，它采用了老传统的熬汤法加入猪筒骨，鸡、鲜鱼、鳝骨等26种原料，用文武火经过六小时熬煮而成高汤。
另外，熬制过程中还加入了特制秘料，使得红汤不仅清澈见底，味道鲜美，更有养生的功效。
面——柔韧香滑面，最大的一个特点就是细，即所谓的龙须面。
原料是用新鲜的土鸡蛋和面粉的混合而成的鸡蛋面，煮出来的面面质柔滑，清香扑鼻，更加柔韧，咀嚼起来更加有劲道。
有了汤，面，接下来便是下面的功夫了。一般一碗面所需的面条，师傅一把便能抓准，投入大锅，涌一下，加冷水，再涌一下，用抓篱捞拨成形，朝空中掼两掼，将面卷紧，看这面，立即像用牛角木梳梳好一样的，整齐划一，团而不拧。
雪白的龙须面整齐摆放其中，中间耸起，视之如鲫鱼之背;撒上些葱花蒜叶，再放上一块焖肉，色香味俱全的苏式焖肉面即可上桌啦！
一碗面上桌，用筷子把肉浸到热腾腾的汤水里，再用面条盖住，不一会就能闻到蹿出的肉香。焖肉在面汤的浸泡中变热变软，好像化开的黄油。
不过要是你觉得同德心
只有这一碗好吃的焖肉面
那你就错了！
因为他们家的生煎和瓦罐煨汤，
也堪称一绝！
同德心生煎作为一只优质的生煎，长得好看是必须，圆鼓鼓的肚子上有黑芝麻，配上碧绿的葱花，简直是个清新的小胖子。
底子是黄澄澄的，脆香金黄，硬而不焦，厚薄适中，一个个褶子看起来就很松软。
听老板说，同德心的生煎是采用进口面粉做的，吃起来的时候，会带有一种韧劲。
刚出炉的生煎，还滋滋冒着油，香味儿早就已经飘过十里。这时候，你要准备一小碟醋，蘸一蘸，咬一口，唇齿之间感受到芝麻的香气、面皮儿的松脆以及肉质的鲜美。
瓦罐煨汤老远就看见店门口有口大缸。这就是同德心的镇店之宝，美味的汤都是从这样的瓦罐缸中出来的。
瓦罐煨汤以特制瓦罐为容器，精选上等食材，品种多样，黄豆猪脚盅、乌鸡盅、乳鸽盅……但在同德心，每天只提供两种瓦罐……至于什么瓦罐，全看厨师心情。
在小瓦罐中倒上纯净水，用锡纸包严实，在大缸中煨上5个小时以上，才能出现在顾客的餐桌上。
密封严实的煨汤，食材的精华浓缩在汤汁里。小小一罐老火汤滋补营养。既取药补之效，又取入口之甘甜。
听老板说，店里的瓦罐，属黄豆猪脚盅最为美味。炖了5个多小时的瓦罐汤，色泽红亮诱人，猪脚软烂脱骨，豆子绵软浓香，还有满满的胶原蛋白。
光是听听就很有食欲，可惜不巧，那天店里炖的不是黄豆猪脚盅。所以小编决定，下次一定要去试试。
店里装修也不一般同德心的装修，处处透露着古典的气息，在这里吃上一餐，相信你会吃得非常舒心。
一进门，就能看见从石臼里流出的潺潺清水，给店里增加了一丝生机，也平添一分清凉。
点餐区也十分有特色，一个个木牌罗列整齐，特色美食琳琅满目。
店内气氛不吵不闹，安静地刚刚好。每一位顾客都细细品尝着自己的美食，也聆听着店内低吟的古典音乐……
老板想请你吃一顿
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可获得价值62元的同德心双人套餐
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焖肉面*2
生煎*4
瓦罐煨汤*2
点赞截止时间：年5月14日16：00
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