《舌尖上的德清》
之山恩篇-南路
山恩与水泽，淳朴的德清人生活在这片土地上
全草入药，夏、秋、冬季均可采收。具有清热解毒，凉血止血功效。用于小儿鹅口疮，牙痛，肺炎，小儿高热，风湿性关节炎，吐血，便血；外用治乳腺炎，外伤出血；润嗓防暑。
口感清脆，回味悠长。味道近似于马兰头，更胜于马兰头。
含肝糖、虫草酸、多种生物碱及麦角甾醇等。药理作用：1.提高免疫力；2.改善肾功能；3.抗疲劳；4.降血脂、降血糖、降血压；5.抗肿瘤；6.明目；7.改善睡眠；8.抗辐射；9.镇痛、镇静。
软糯、味鲜，一般用于点心。是德清家喻户晓的山里美食，做法复杂。
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